BLOG - LA DESPENSA DE LA REAL

Ensalada de Patata y Salmón, con Salsa Tártara

En verano nuestro cuerpo pide alimentos frescos y poco elaborados, para compensar el sobre esfuerzo que realiza para soportar las altas temperaturas. Ensaladas y pescados son una perfecta alternativa para ésta época del año.

Ingredientes:

4 unds. de Patatas Grandes.

250 gr. de Salmón Fresco.

6 cucharadas soperas de Mayonesa.

1 cucharada de Mostaza.

6 unds. de Pepinillos en Vinagre Medianos LA REAL®.

6 unds. de Cebolletas en Vinagre LA REAL®.

1 cucharada de Alcaparras en Vinagre LA REAL®.

150 gr. de Aceituna Gordal sin hueso LA REAL®.

1 – Hervimos las patatas con piel en abundante agua con sal hasta que pinchándolas con un mondadientes las encontremos cocidas.

2 – Dejamos enfriar la patata y cocemos el salmón al microondas un par o tres de minutos a 850.

3 – Mientras tanto, preparamos la salsa tártara: picamos los encurtidos y los ponemos en un bol, con las aceitunas también picadas. Añadimos la mayonesa, preferiblemente una mayonesa suave, y una cucharadita de mostaza, y lo mezclamos bien.

4 – Cortamos las patatas, sin pelar, y el salmón a dados, previamente sal pimentado, y mezclamos con la salsa. Terminamos decorando con algunas alcaparras y dejamos enfriar en la nevera.

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