La Rosquilla es un dulce típico español, cuyo origen se remonta al antiguo Imperio romano, época en la que su receta se extendió a buena parte de Europa y de la cuenca mediterránea.
En esta receta, os proponemos darle una vuelta a la receta tradicional añadiendo
un ingrediente muy especial: Avellanas.
Ingredientes:
2 unds. de Huevos medianos.
250 gr. de Harina de trigo.
200 gr. Avellanas Tostadas LA REAL®.
5 cl. de Licor de Avellanas.
16 gr. de Levadura en polvo.
130 gr. de Azúcar blanquilla.
20 gr. de Azúcar Glass.
Aceite de Oliva Virgen Extra.
1 – Picamos, bien menudas, las Avellanas. Nuestra Avellana Tostada, originaria de Estados Unidos, es un fruto seco que tostamos en nuestras instalaciones, según el método tradicional.
2 – Batimos los huevos y el azúcar hasta que adquiera una textura cremosa.
3 – Añadimos la harina y 6 cucharadas de aceite.
4 – Seguidamente, la levadura, las Avellanas picadas y un chorro generoso de licor de avellanas.
5 – Mezclamos bien para que quede una masa sin grumos.
6 – Sobre una superficie limpia, seca y lisa, espolvoreamos harina y extendemos la masa para trabajarla. Tenemos que conseguir una masa consistente y elástica pero no dura.
7 – Dejamos reposar durante unos 10 minutos, tapada con un trapo. Después haremos bolitas y las moldeamos, obteniendo cilindros que cerraremos uniendo sus extremos.
8 – Cuando las tengamos preparadas, ponemos en una sartén abundante aceite, dejamos que caliente bien y las vamos friendo.
9 – Las vamos sacando a una fuente recubierta con papel absorbente y las espolvoreamos con azúcar glass. Dejamos templar y servimos.
